在家想喝濃郁的義式濃縮，但咖啡機的入手門檻較高，是否能有更方便的方法就可以喝到熱騰騰的咖啡呢？小編在此推薦咖啡新手，可以考慮入手摩卡壺，只要幾個簡單步驟，便能輕鬆煮出香濃好咖啡。
在家泡咖啡！免咖啡機就能喝到義式濃縮，給新手的摩卡壺教學
一、摩卡壺是什麼？
摩卡壺是義大利家家戶戶常見的咖啡壺工具，其煮出的咖啡風味接近 Espresso，強烈而濃厚，適合喜歡濃咖啡的人直接品飲，也可以作為基底製作美式、加入牛奶成為拿鐵咖啡，甚至加上奶泡拉花。
其外觀的特徵為上下兩段壺身設計，下壺可轉開分別填入水與咖啡粉，上壺則會在加熱產生蒸氣與壓力後沖出濃郁咖啡。傳統摩卡壺大多是由鋁製成，操作簡單。
二、Step by step！不用咖啡機，就能煮出濃厚咖啡
➊ 先將冷水裝填至下壺的洩壓排氣閥正下方位置，水位不可超過。
➋ 再把咖啡粉填滿粉槽後稍微搖晃均勻，並刮平表面 (不建議將咖啡粉壓實)。
➌ 將壺置於火爐上開啟中火，直到聽見壺內冒泡聲響時將火轉小或慢慢轉小關火。
➍ 關火後即可享用。
正是因為其操作簡單便能喝到濃郁風味的特質，讓它成為了歐洲受歡迎的家用咖啡壺，尤其受南歐與拉丁美洲歡迎。
三、煮出更好風味的小祕訣
小編蒐集了幾個煮出好咖啡的小秘訣，提供大家使用時參考：
- 加熱前直接將熱水裝入下壺 許多咖啡師推薦先將熱水裝入下壺，以讓咖啡粉在適當溫度沖煮，但也有義大利人表示裝填冷水煮出來的咖啡就媽媽咪呀了！
- 全程以中小火加熱 為了達到正確的溫度和風味，咖啡師通常建議先從中火甚至小火開始加熱，緩慢加壓風味更佳。
- 咖啡冒泡時要立即轉小火或關火 過度加熱有可能會讓咖啡變得味道更重且苦澀，在聽到冒泡聲時便可以準備慢慢關火囉。
